Herttaiset rinkilät (anelli al cardamomo)

Bene bene..
Ieri sono stata a cena da amici e ho deciso di portare questi dolci finlandesi come dessert..
Essendo la prima volta che li cucino, ci ho impiegato tutto il pomeriggio.. Ma sono soddisfatta del risultato e poi sono piaciuti a tutti!!! :)


Ecco qui gli INGREDIENTI:

- 2 cucchiaini di semi di cardamomo pestati

- 240ml di latte

- 2 uova

- 160gr di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cubetto di lievito fresco (quello da 25gr è la quantità giusta per 500gr di farina)

- 120ml di acqua calda 

- 600gr di farina

- 180gr di burro o margarina

- 1 uovo sbattuto (per spennellare gli anelli)

- zucchero q.b. (prima di infornare)

PROCEDIMENTO:

- Dopo aver tritato i semi di cardamomo, unirli al latte e far scaldare fino a una temperatura tiepida.

- In una tazza far sciogliere il lievito nell'acqua calda e far riposare almeno 5 minuti.

- In una ciotola grande sbattere due uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso.

- Aggiungere poi il sale, il latte con il cardamomo, l'acqua con il lievito e metà della farina.

- Amalgamare bene e poi aggiungere il resto della farina e il burro ammorbidito. Lavorare l'impasto fino a che non sarà ben elastico e omogeneo.

- Far riposare per almeno 45 minuti.

- Spargere un po' di farina sulla superficie di lavoro, appoggiare l'impasto, lavorarlo un po' e se sembra ancora liquido e appiccicoso aggiungere la farina finché non sarà facile lavorarlo.

- Fare delle piccole palline di pasta e poi srotolarle in modo tale da ottenere dei bastoncini della lunghezza di circa 10cm.

- Intrecciare due bastoncini alla volta e poi chiuderli per formare un anello. 

- Poggiarli sulla teglia coperta di carta da forno e far riposare per circa 45 minuti.

- Finito il tempo preriscaldare il forno a 200°.

- Spennellate gli anelli con l'uovo sbattuto e poi spargerci sopra un po' di zucchero.

- Fare cuocere per circa 15 minuti.

Et voilà!!!

Devo dire che all'inizio ho fatto a fatica a lavorare la pasta perché risultava troppo appiccicosa.. Ma continuando ad aggiungere farina la situazione si è risolta. :)
Anche per la cottura ho avuto un po' difficoltà a causa del forno.. che è a gas e ho dovuto controllarli spesso per fare in modo che non si bruciassero. Appena sotto si cuociono e diventano marroni li ho girati per fare in modo che la cottura continuasse senza bruciarli..
E' stato comunque divertente cucinare questi dolci!

XoXo
Cherry